写给美食摄影入门者的10个心得

2020-06-18 阅读671 点赞520

美食照片,应该是每个人手机图库中最多张的类别,差异在于用途不同,有的人只是随兴的纯记录,有的人要用于特殊的用途,例如 Daphne 都是拍下来上传 IG、粉丝团。部落格部分照片,也会使用手机拍摄,因此要随兴拍摄,基本上已经不可能,写部落格多年以来,回想一开始的盲拍、瞎拍一堆,最后的结果都是淘汰掉一堆照片不会用,那幺又何必浪费快门数跟记忆体空间?与其拍得多,不如在拍每张照片前都深入构思,怎幺拍才能打动人心,聚集焦点。自己的功力不到可以开课教人的等级,因此在这篇做个简单的心得分享,这篇趋向针对拍照有目的性使用的人与想入门美食摄影的人做说明,至于只是随兴记录,也不靠这行吃饭的人,就当成帮 Daphne 增加点击吧!

写给美食摄影入门者的10个心得

预留上字位置

Daphne 拍的照片不一定都会上字,但是因为有时都会用来写部落格,便尽可能预留上字空间,字体的摆放会选在背景不过度複杂的位置,这些在拍照时就要先想好,当整张照片都找不到适合上字的地方,直接在字底层放个浮水印就没问题。

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拍摄时选择光线好的位置

Daphne 拍摄时会尽可能选择有自然光照射的位置,光线好,拍出来颜色不会跑掉,相机就不需要大幅调整设定,也不需要花太多时间修照片。刚好遇到阳光照射时,还能带出一点朝气的感觉,光线昏暗的餐厅,会自带持续灯或是闪灯,可是要看情况使用,客人多的餐厅就不适合。

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局部入镜,集中焦点并且预留想像

不见得每张照片都要把完整的食物容器、还有容器内的食材完整入镜,当把想要聚焦的重点角度切出来,没拍到的部分预留想像空间。像是这盘就很容易注意到鸡肉与右上角配色缤纷的蔬果。

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拍摄之前的资料收集与观摩

当时间允许,Daphne 接下工作时,无论拍摄景点或是美食,在正式採访前会尽可能去店家粉丝团浏览资料、官方照片、部落客有写过的食记。先看别人怎幺拍,不过不会照单全收,是要让自己不要漏了重要角度,并能看出店家主推菜色之拍摄手法。

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多看广告看板、DM学构图

国际建筑大师安藤忠雄并没有受过正规专业的建筑教育体系训练,但是藉着工作,以及到世界各国旅行的机会,实地参观建筑与景点,加上自学,抱持着热情,成为世界知名建筑权威人物,在他成名之后,他仍没有停止学习。

不是只有在静态的场所才能坐下来学习,你在逛街、逛百货公司,一定会看到很多商品、美食的宣传看板、DM,这都是你观摩的好机会,就连 Daphne 在逛便利商店时,也会拿预购商品的 DM 来看,里面有很多宅配美食照片,可以看怎幺摆盘。

以下两张照片的图片引用来源:stayreal café

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写给美食摄影入门者的10个心得

用对比色构图

照片中这杯调酒,有黄色、橘色的果肉切片,还有冰块内的果肉,因此把杯子往窗边摆,用户外绿色盆栽来衬色,红色与绿色刚好形成对比色,多了绿色,让照片颜色呈现更缤纷完整。不清楚什幺是对比色可上网 Google。

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用其他餐点、环境衬托拍摄主体

有时点的餐点不是太多,甚至只有1-2样时,就可以用这方法,找个背景衬托,主体草莓牛奶放左边,天空与海洋变成散景。

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或是把另一盘甜点,衬托主要拍摄的草莓牛奶。这时甜点入镜比例上要注意,採用部分入镜,同时运用手机本身的光圈,焦点落在草莓牛奶,才不会喧宾夺主,一杯饮料,拍摄手法运用适当,就不会太单调喔!

写给美食摄影入门者的10个心得

餐点比较多样的时候,与主要拍摄餐点搭配下,入镜比例就能再减少,注意主与副的区别。

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开启相机内建「格线」构图

手机或是相机都有内建格线,让用户方便构图,虽不见得在所有拍摄情境都适用,可是当你拍风景常会把水平拍歪,拍食物等物品不知道该把主体放哪,就先从这去着手吧!

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只用餐具,照样拍出没有食物的情境照

要完整用照片表达一间餐厅给你的感受,情境照绝对少不了,美食搭配背景拍法很常见。没有食物,拍摄一样能有意境,找好背景,将餐具与空间一起拍进去,带出夏日舒适凉爽感。

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用想像力与创意去拍照

在韩国庆州某间店点了手工啤酒,刻意把酒放在背景有韩屋建筑的位置,其中两杯酒的颜色明显会透光映出景物,用这样的拍摄法,让照片增添创意与趣味,唯一的缺憾就是反光造成的人影避不掉,这是非正式採访时无法避免的外在因素,随时有人会乱入。

写给美食摄影入门者的10个心得

结论:把自己当成一位影像设计师

一张好的照片,在场景、主体、陪衬物、光影来源、摆放角度、拍摄角度、颜色搭配上,绝对是需要精心设计的,真的想在摄影精进的人,除了学基础构图,光圈、ISO 等概念,也把自己当成一位影像设计师,去用心把美感拍出来,美感不是人人天生有,最快的方法就是大量观摩与实地拍摄,不间断的持续进行,长期之下一定会有所进步。要入门摄影并不难,手机人人有,拍照功能越来越强,难在后续的进修、美感与摄影眼的养成、经验累积,想要玩得更专精,花钱需要投资更多器材,因此,千万不要再凹摄影师们啦!摄影师们不是只有器材上要下功夫,耗费的脑力跟专业可不少哩!

以上照片拍摄器材:HUAWEI MATE 10 Pro/HUAWEI P20 Pro